Los nutrientes son fundamentales para todas las funciones corporales, incluido el sistema inmunitario. En concreto, los nutrientes ayudan al sistema inmunitario de varias maneras, entre ellas:

• Mantener la piel y las mucosas como barrera frente a las infecciones  
• Regulan las enzimas y proteínas que protegen a las células de virus y bacterias
• Producen anticuerpos y glóbulos blancos que responden a las infecciones
• Favorecen el crecimiento y la actividad de las células inmunitarias
• Favorecen la señalización y la respuesta del sistema inmunitario

Una dieta equilibrada que incluya frutas, verduras, cereales integrales, proteínas de calidad y grasas saludables debería proporcionarle la mayoría de los nutrientes que necesita para gozar de buena salud y para que su sistema inmunitario funcione correctamente. Los nutrientes más beneficiosos para el sistema inmunitario son:

• La vitamina C - se encuentra en las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada, los pimientos, el brécol, las fresas, el melón, las patatas asadas y los tomates.
• La vitamina D3 - puede encontrarse en el pescado graso (salmón/atún), el queso, la yema de huevo y las setas. La piel también puede producir vitamina D3 cuando se expone a la luz solar.
• La vitamina E - se encuentra en los aceites vegetales, los frutos secos, las semillas y las verduras.
• Selenio - puede encontrarse en el marisco, la carne y las aves de corral, los huevos, los productos lácteos, el pan, los cereales y los productos en grano
• Zinc - se encuentra en las ostras, la carne roja, las aves, el marisco, las alubias, los frutos secos, los productos lácteos y los cereales integrales
• Ácidos grasos omega-3 - se encuentran en el pescado, las algas y la linaza